whisky

whisky [ wiski ] n. m.

• 1770; mot angl., du gaélique usquebauqh « eau-de-vie »

♦ Eau-de-vie de grains (seigle, orge, avoine, maïs), fabriquée dans les îles Britanniques et en Amérique du Nord. Whisky écossais (⇒ 1. scotch) , irlandais (⇒ whiskey) , canadien (⇒ rye) , américain (⇒ bourbon) . Whisky pur malt. Whisky tourbé. Des whiskys ou des whiskies. — Verre de cette eau-de-vie. Whisky sec. Un whisky-soda, allongé d'eau gazeuse. « Je courus au bar et je revins avec deux whiskys » (Duras). « Le lendemain matin fut pénible, sans doute à cause des whiskies de la veille » (Sagan).

● whisky, whiskys ou whiskies nom masculin (anglais whisky, du gaélique usquebaugh, eau-de-vie) Eau-de-vie originaire d'Écosse, provenant de la distillation de moûts préparés par saccharification des céréales au moyen de malt. ● whisky, whiskys ou whiskies (difficultés) nom masculin (anglais whisky, du gaélique usquebaugh, eau-de-vie) Orthographe Plur. : des whiskys (pluriel français) ou des whiskies (pluriel à l'anglaise). Recommandation Préférer des whiskys.

whisky

n. m. Eau-de-vie de grain (orge, avoine, seigle) fabriquée dans les pays anglo-saxons et au Canada. Des whiskies.

|| Un whisky: un verre de whisky. (V. rye.)

⇒WHISKY, subst. masc.

Eau-de-vie de grains fortement alcoolisée originaire d'Écosse, qui provient de la distillation des moûts bien fermentés, résultant de la saccharification de céréales (orge, seigle, avoine, maïs) au moyen de malt. Whisky américain, canadien, écossais; whisky pur malt; whisky frelaté; verre à whisky. Nicolas s'était mystérieusement procuré (...) des caisses de champagne et de whiskies authentiques (VAILLAND, Drôle de jeu, 1945, p. 200). Fine, whisky, eau minérale, jus de fruit? demanda Lambert en ouvrant un casier en bas de la bibliothèque (BEAUVOIR, Mandarins, 1954, p. 242).

— P. méton. Verre de cette boisson; dose de cette boisson servie dans un café, dans un bar. Demander, boire, s'envoyer un whisky. Tiens, maintenant, par exemple, j'ai envie d'un dernier whisky avant de m'endormir (MAURIAC, Mal Aimés, 1945, II, 4, p. 194).

♦ Double whisky. Double dose de cette boisson. Je commandai un double whisky qui ne réussit pas à me ranimer (BEAUVOIR, Mandarins, 1954, p. 321).

♦ Whisky and soda, whisky(-)soda. Whisky allongé d'eau gazeuse. Ils apportaient de récents souvenirs de flirt qu'ils divulguaient volontiers tout haut, quand ils ne les noyaient pas silencieusement dans un whisky and soda (MARTIN DU G., Devenir, 1909, p. 122). V. gin ex. de Tharaud.

REM. Whiskey, subst. masc. Eau-de-vie de grains produite en Irlande et aux États-Unis. M. de Cérésolles appela le barman. Celui-ci prit la commande (...) et commença de préparer le whiskey. De l'irlandais, c'était de l'irlandais pour M. de Cérésolles (ARAGON, Beaux quart., 1936, p. 426).

Prononc. et Orth.:[wiski]. Homon. wiski. Ac. 1835, 1878: whiskey; 1935: whisky. Plur. des whiskies [wiski:z] (ROB. 1985). Prop. CATACH-GOLF. Orth. Lexicogr. 1971, p. 316: un whiski, plur. des whiskis. QUENEAU, Loin Rueil, 1944, p. 40: visqui. Étymol. et Hist. 1770 citat. du mot angl. usque-baugh ou Wiskey (C. D. [catal. Bibl. nat.: CONTANT D'ORVILLE], Les Nuits angl. ou Rec. de traits singuliers, d'anecdotes, d'événements [...] propres à connaître le génie et le caractère des Anglais, t. 1, p. 135); 1785 whyskey (DE CHASTELLUX, Voyage de M. le chevalier Chastellux en Amérique, 161 ds HÖFLER Anglic.); 1786 wiskey (ID., Voyages de M. le Marquis de Chastellux dans l'Amérique septentrionale, II, 28, ibid.); 1801 whisky (LA TOCNAYE, Promenade d'un Français dans l'Irlande, 109, ibid.); 1897 p. méton. « verre de whisky » (L'Illustration, 26 juin, Suppl. 3b, ibid.). Empr. à l'angl. whisky (1715 wiskie, 1746 whisky ds NED), abrév. de whisky bae issu du gaél. uiscebeathad « eau-de-vie » comp. de uisce « eau » et du génitif de bethu « vie » (KLEIN Etymol., s.v. usquebaugh). La forme whiskey, att. dep. 1753 (NED) a été spécialisée dans l'usage comm. pour désigner les whiskies irl. et c'est gén. celle qui est empl. aux États-Unis (v. NED Suppl.²). Fréq. abs. littér.:170. Bbg. BARB. Loan-words 1921, p. 264. — BONN. 1920, p. 170. — QUEM. DDL t. 28.

whisky [wiski] plur. whiskies [wiskiz] n. m.

ÉTYM. 1770; — forme écossaise du mot —; mot angl., abrév. de whiskyboe, mot gaélique (uisce beatha), littéralt « eau (uisce) de vie (beatha) ».

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♦ Eau-de-vie de grains (mélange de seigle, d'orge, de maïs, etc.), fabriquée principalement dans les îles Britanniques et en Amérique du Nord. || Whisky écossais (⇒ Scotch), irlandais (⇒ Whiskey), canadien (⇒ Rye), américain (⇒ Bourbon). || Absorber (cit. 1) de grands verres de whisky. || Whisky frelaté (cit. 3). || Whisky pur. || Whisky pur malt (un « pur malt »). || Whisky fait de céréales mêlées (dit « blended »). || Distillerie de whisky.

1 Et des gens soûls, debout,

Dont les larges langues lappent, sans phrases,

Les ales d'or et le whisky, couleur topaze.

Verhaeren, les Villes tentaculaires, « Les usines ».

1.1 — Le whisky est la chose la plus inoffensive du monde.— Charles, apportez-nous une autre bouteille !

— Savez-vous, mon cher, que c'est un alcool de céréales ? Et quoi de plus sain que les céréales ? Quoi de plus social ? L'orge, le seigle.

J. Anouilh, Pauvre Bitos, p. 127.

♦ Spécialt. Whisky écossais, scotch (opposé aux autres eaux-de-vie analogues).

♦ (1897, in Höfler). Verre de cette eau-de-vie. || Boire un whisky. || Garçon, un whisky ! || Un whisky-soda, allongé d'eau gazeuse. || Whisky-baby (abrév. : baby) : petit verre de whisky.

1.2 Pour moi, ce sera un whisky-soda, soupirait-il. Long et bien tassé.

Henri Fauconnier, Malaisie, p. 42.

2 Le lendemain matin fut pénible, sans doute à cause des whiskies de la veille. Je me réveillai (…) la bouche lourde (…)

F. Sagan, Bonjour tristesse, I, VI.

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HOM. Wiski.

Encyclopédie Universelle. 2012.